Sommaire
En bref
L’osier blanc se trempe de 1 à 4 heures selon son calibre et la température de l’eau ; l’osier buff à peu près autant, avec un ressuyage plus long ; l’osier brut demande des jours : de 5 jours en eau tiède à 2 ou 3 semaines en eau froide. Après l’eau, l’osier ressuie sous un linge humide, environ 24 heures, puis se plie à l’équerre sans craquer.
L’osier sec casse : il faut lui rendre sa souplesse avant de le tresser. La durée dépend de trois choses : la qualité (avec ou sans écorce), le calibre et la longueur du brin, la température de l’eau. Les sources donnent toutes des fourchettes, jamais une durée unique, et elles divergent sur le buff : voici d’où vient chaque bout.
Combien de temps tremper, qualité par qualité
| Qualité | Calibre ou longueur | Durée de trempage | Ressuyage |
|---|---|---|---|
| Blanc (écorcé) | 4 à 8 mm, eau à 10-20 °C | environ 4 h | environ 24 h |
| Blanc (écorcé) | eau froide, 0 à 10 °C | 5 à 6 h | environ 24 h |
| Blanc (écorcé) | calibre courant, sans précision | 1 à 3 h | quelques heures à 24 h |
| Buff (écorcé après cuisson) | comme le blanc | à peu près la durée du blanc | un peu plus long que le blanc |
| Brut (avec écorce) | eau à plus de 20 °C | environ 5 jours | 24 h à 2 jours |
| Brut (avec écorce) | eau à 10-20 °C | 7 à 10 jours | 24 h à 2 jours |
| Brut (avec écorce) | eau froide, moins de 10 °C | jusqu’à 15 à 21 jours | 24 h à 2 jours |
| Brut, règle par la longueur | brin de 1,20 m | environ 4 jours (un jour par pied, soit 30 cm) | 24 h à 2 jours |
Les durées du blanc et du brut se recoupent entre la fiche de la filière osier belge, l’encyclopédie de l’osier (8 à 15 jours pour le brut), un guide forestier suisse (1 à 2 heures pour l’osier écorcé, 1 à 3 semaines pour les tiges séchées) et le guide d’un vannier. Pour le buff, la filière osier le trempe comme le blanc, mais un fournisseur annonce une semaine en eau froide : nous retenons la durée du blanc, et le brin qui plie sans casser tranche.
Le calibre et la variété changent la durée
Dans un même panier, tous les brins ne se trempent pas pareil. Les sources lient la durée au diamètre et à la variété autant qu’à la qualité :
- les montants et les bâtons de croisée, les plus gros brins, demandent le haut de la fourchette ;
- les brins fins du fond et de la clôture d’une corbeille se contentent du bas ;
- d’une variété de saule à l’autre, la durée change aussi : la fiche de la filière osier le précise sans donner d’écart chiffré.
La technique la plus sûre consiste à tremper par lots, en séparant dès le tri les gros brins des fins, et à tester chaque lot avant de commencer le travail. C’est une étape qui évite de casser un montant au relevé, là où il ne se remplace plus facilement.
Pourquoi l’eau, et pourquoi pas plus
Le trempage ramollit les fibres et rend au brin sa flexibilité : un osier bien trempé ne casse pas pendant le tressage. Mais trop d’eau abîme aussi : un osier brut trempé trop longtemps pèle, son écorce se décolle et reste molle. L’osier fini, lui, ne craint pas une averse ; un vieux panier, en revanche, ne va jamais dans la bassine.
Le geste du trempage
- Un bac assez long pour coucher les brins à plat, ou une baignoire.
- Les brins entièrement sous l’eau : maintenez-les immergés, car la partie qui dépasse reste sèche.
- Ne trempez que ce que vous allez tresser dans les jours qui viennent.
L’eau tiède raccourcit nettement le trempage du brut : un guide de vannier cite 2 heures dans une eau entre 50 et 70 °C, là où il faut plusieurs jours à froid.
Le ressuyage
Sorti de l’eau, l’osier est mouillé en surface et encore sec à cœur. Le ressuyage égalise l’humidité dans toute la matière du brin.
- Égouttez les brins, puis enveloppez-les dans un linge humide (drap de coton, serviettes), couvert d’une bâche légère.
- Laissez reposer environ 24 heures pour le blanc ; jusqu’à 2 jours pour le brut, selon un vannier.
- Retournez et aérez les bottes chaque jour pendant le ressuyage : c’est là que la moisissure s’installe.
Le brin est-il prêt ?
Le test : pliez le gros bout d’un brin à angle droit. S’il se courbe régulièrement, l’osier est prêt ; s’il casse, il retourne à l’eau. Des petits points blancs le long du brin brut indiquent que l’eau a atteint le cœur.
| Signe | Cause | Que faire |
|---|---|---|
| Le brin casse au pli, écorce ridée | Pas assez trempé | Le remettre à l’eau |
| Écorce molle, qui pèle au toucher | Trop trempé | Raccourcir le prochain trempage, utiliser vite |
| Taches de moisissure sur l’écorce | Ressuyage trop long, sans aération | Aérer et déplacer les bottes chaque jour |
| Le pied casse, la cime plie | Gros bout pas assez trempé | Prolonger le trempage, tester toujours le gros bout |
Conserver un osier trempé
Un osier trempé et ressuyé se garde peu : une dizaine à quinze jours en hiver selon la filière osier, à employer rapidement en été. Gardé emballé dans son linge humide, il reste travaillable quelques jours ; un autre vannier parle d’une semaine. Au-delà, il moisit ou se dessèche : faites-le sécher à fond, debout, au sec et aéré, puis retrempez-le le moment venu.
Organiser son trempage
Pour l’osier blanc, mettez à l’eau le matin et tressez l’après-midi. Pour le brut, comptez à rebours : une semaine à l’avance au moins si l’eau est froide. Le reste de la préparation, de la coupe au tri en bottes, se lit dans quand couper l’osier ; la comparaison des matières dans osier ou rotin ; le panier entier dans le dossier de l’osier.